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1.加盟神寿鱼坊需要具备那些条件?
答:重庆神寿鱼坊加盟总部要求加盟者熟悉当地餐饮市场环境和消费需求;具有良好的社会关系,较强的人际沟通,财务管理能力;有良好的商业信誉及品德;同时,要求加盟商认同公司经营理念,服从总部管理,配合总部的市场运作。
2.我很看好神寿鱼火锅项目,可就是一直未能找到合适的店铺,总部能指导我选址吗?
答:所开店的每一家重庆神寿鱼坊火锅店,前期都离不开总部对其店址的综合评估分析。投资者对店面的选址都是建立在对项目的全方位了解和考察的基础上的,只有投资者全面了解的项目的定位才能清晰的意识到该项目所需的消费群体和开店位置,最终选择到合适的店铺。
    如今,重庆神寿鱼火锅加盟总部经过多年的实践经验,总结出一套完善有效店铺搜寻模式,并拥有经验丰富的市场考察选址人员,可结合加盟商开店市场区域的实际状况,协助、指导加盟商在当地选择出最适合经营本项目的店铺。
3.神寿鱼坊火锅有那些菜品?
答:重庆神寿鱼火锅加盟总部不走传统鱼火锅模式,以六大味型锅底为主,配合以鱼为主料,应用中式烹饪手法制作出特色的中式鱼肴。先后推出了“奇香泼辣鱼”“酸菜泡椒鱼”“绝味椒麻鱼”“开胃番茄鱼同时,还独具匠心的推出了回锅鱼片、粉蒸鱼、番茄鱼面,鱼香肉丝(真正用鱼肉制成)等特色鱼系列菜品,制成全系列的鱼火锅养生全鱼宴系列,还搭配了具有地方特色的凉菜、卤菜、小吃等品种。
4.神寿鱼坊火锅主要选用的是哪些品种的鱼?
答:神寿鱼坊火锅一惯坚持大众化的经营路线,神寿鱼坊主要以烹制淡水鱼类主(如:鲫鱼、花鲢鱼“胖头鱼”、草鱼、钳鱼、梭边鱼、江团鱼等等),这些鱼类在全国各地均能够很方便的采购。当然,一道美味、独特的菜品更离不开独特、正宗的烹鱼调料。
5.神寿鱼火锅这么多菜品,是不是全是辣的?
答:当然不会全是辣的了。因为神寿鱼坊特色火锅加盟总部的市场拓展策略是全国市场,为了满足全国各地、大江南北食客的饮食习惯,总部开发出了多种特色风味锅底,有清淡味的,也有香辣味的。当然,届时我们会根据你当地的饮食习惯针对性的来设计开发售卖菜品。
6.市面上的火锅加盟项目众多,你们与其它的有什么区别和特点呢?
答:从产品上说,目前很多鱼火锅品牌,仅仅是运用传统的火锅汤料里煮鱼而已,这种吃法虽简单,但口感大同小异,毫无特色可言,而且鱼质不够鲜嫩。而神寿鱼坊是将鱼进行特殊切片后,精心腌制,并运用特殊技法烹鱼,使其香气扑鼻、鲜嫩无比、口感醇厚。食客在吃完鱼肉后,可根据喜好选择各式菜品涮烫。同时,神寿鱼还在行业中率先推出了鱼火锅养生全鱼宴的消费模式,除传统鱼火锅外还推了回锅鱼片、粉蒸鱼、鱼香肉丝(真正用鱼肉制成)等特色鱼系列菜品,真正让加盟店的经营独具一格,特色鲜明。
7.在经营过程中如果我们遇到经营困难时,总部如何帮助我们度过难关?
答:任何行业的经营过程都没有一帆风顺的,通过我们的合作配合相信“办法总比问题多”。
近期,神寿鱼火锅加盟总部专门花费巨资在同行业中率先开发出“神寿鱼坊营运服务系统”,让远在千里之外的加盟店的各类经营信息都在总部的掌控了解之中。同时,加盟商也可以通过网络电话、QQ通信、电话等途径第一时间告知总部,总部将即刻派出资深技术专家上门指导,分析原因,针对症结提出合理的解决方案并予以实施,帮助其尽快走出困境,确保每一个加盟者的利益。
    比如:因为口味原因,总部将派出专业的技术督导进行上门强化培训;因为地域原因,总部将根据不同市场状况针对性的开展促销活动……
因为我们双方是互惠合作关系,有你们的成功才能带动品牌的发展,品牌的运作完善又能促进加盟店的成功,所以追求双赢是我们共同的心愿。
8.总部有那些方面能够保障我们成功?
答:在我们双方确定了神寿鱼坊连锁加盟关系后,其实我们也就是市场战略合作伙伴,您的成功也将是我们战略合作的胜利。总部将有四大保障可以轻松助您成功,实现双赢:
    加盟初期;总部派专业的选址人员为您做全方面(包括人流分布,同行业分析,目标消费群体调查等)的市场考察和选址可行性分析。
    筹备前期:总部派出有多年开店经验的督导小组为加盟店作开业前人员招聘、培训、装修的设计、监理、物品采购等全程指导服务。
开业时期:总部将根据当地市场消费习惯为加盟店开业量身提供一整套营销方案,确保一开业就火爆。
    经营后期:总部设有专业的营运服务机构和食品研发中心,将不定期的对全国各店进行新产品的更新及后继跟踪指导服务。确保神寿鱼坊火锅店的长期市场竟争优势。
9.请问总部的技术将如何传授给我们?
答:重庆神寿鱼坊火锅加盟总部对加盟商的培训不仅限于产品技术方面,更多的还有对店面的营运管理、店面营建、财务管理、人力资源等方面的培训,主要有以下几种培训方式:
    1.到总部接受培训:您可以派出店内主要管理及厨政人员到总部接受统一规范的培训,培训期间总部将免费提供用餐。主要学习产品制作流程及服务规范,总部专业的培训机构将给予全面的培训指导,并在总部的直营店内进行实际操作演练。
    2.上门驻店指导:在加盟商店筹备初期,公司总部将派出营运督导小组进行现场指导,帮助加盟商解决店铺筹备期间的装修、人员招聘、物品采购等一切琐碎事宜。其中开业经理会根据你店面的实际状况进行再次的经营管理培训;技术指导将针对当地不同的饮食习惯与消费口味,制定出合理的菜品售卖结构和价位并对加盟商后厨人员进行全方位的技术指导,以达到独立操作的层面。
10.加盟店的装修是怎么安排的?总部在装修方面提供那些帮助?
答:神寿鱼火锅加盟总部要求全国各店的装修风格需统一,按照“神寿鱼坊VIS识别系统”执行,但有时会因为当地的实际状况作适当调整,但至少品牌色系必须保持全国一致。
    在当店面确定后,总部将免费为您设计装修平面布置图及整套店铺设计、装修、装饰方案,直到每一个细节,您只需在当地找一家装潢公司按总部的设计方案进行施工就行,并且总部还会派出专业的营建经理对你店的装修过程(一般装修过程是20~40天)进行全程跟踪指导服务,为加盟商提供全程的店面筹建监理指导服务。
11.你们的产品都是些什么价位的?其零售价是否全国统一?
答:神寿鱼坊火锅店的定位一惯坚持以独特的口味;热情周到的服务;中档大众化的消费来经营。具体到产品的定价也要根据所开店城市区域的餐饮消费水平来确定。目前,在重庆各店的人均消费大概在40~60元左右。
    任何的投资都要以市场为向导,当然神寿鱼火锅加盟店菜品在您当地的定价,也会充分考虑您当地市场的因素。目前,总部通过多年的开店运营经验总结出一套完整科学的菜品定价模式:在开业前,公司会有专业的营运指导小组到你当地考察分析,科学的分析当地的消费水平,比较周边同类型产品的价位并对你当地采购的原材料进行成本核算,最后计算出合理的市场定价。所以最关键的是要做一个准确的市场调查和产品定位。
12.加盟后我们的原材料是怎么采购?
答:为了降低加盟店的运营成本,绝大部份原材料都是按照标准在您当地采购,但是为了保证口味的全国统一性,神寿鱼火锅加盟总部为各加盟店提供统一的核心调料的配送。核心调料通过货运的形式(一般汽车、火车),从总部直接发往全国各店。目前,总部拥有完善的物流配发流程制度,完全能够快速、便捷的为全国各店提供配送服务,最大限度减少物流成本,为加盟商利益最大化提供帮助。
总部提供核心调料的配送,主要是基于以下几点的考虑:
    1. 最大限度的保证菜品制作过程中的操作规范,达到口味的统一性。
    2. 核心调料是掌握在加盟商手中,厨师只懂得其用法不懂得配方。从而,不但控制了厨师,不用担心厨师“另立门户”或被竞争对手高薪“挖走”,而且也保证了“神寿鱼坊”的特色菜品不会外泄,巩固了竞争优势。
    3. 核心配料的使用更加降低了加盟店的原材料采购成本。各店使用的核心调料均由总部合作厂家直接批量生产,由于大批量的采购生产,从而确保了核心配料成本的价格优势。
    针对我们的各加盟商,由总部统一的物流配送,全方位的物流管理,大大降低了双方的运作成本。无论您店的核心配料使用的多少,均能享受低廉的采购优势,以达到保证品质减少开支的目的。因为总部深深的知道:加盟店盈利的途径不仅要提高营业收入,同时还要最大限度降低成本。
13.我派厨师到总部学习完成,开业一段时候后厨师辞职了怎么办?
答:这个问题是很多投资者都担心和考虑的事情,既然你选择了连锁加盟的形式和总部合作,那肯定是想得到总部对您多方面的帮助和支持了。如果出现您所述的这种情况,您先别担心,因为有了核心调料的控制,厨师的辞职带不走核心产品的制作技术。而您需要做的就是及时和公司总部保持沟通联系,总部将从以下几个方面帮助你:
    1. 待您招聘到新人员后,可以再次派人员来到总部进行免费的培训和学习。
    2. 总部的专业技术培训师可以进行上门的指导培训。
    3. 如果你的厨师突然离职,你可以及时与总部联系,总部会迅速抽调技术督导人员上门驻店,帮助你解决一切问题。
    相信有了总部对您的支持帮助,通过您本人优秀的管理能力,完全能够利用合理的人力资源创造更大的价值。
14.我这里是个小县城,适合经营神寿鱼火锅项目吗?
答:神寿鱼火锅加盟总部一直坚持打造各方面适合大众的消费,并研发出近百款菜品,故项目所面对的市场范围相当广泛。目前菜品的口味及零售价位都会根据您当地市场作适当的调整,所以神寿鱼坊完全能够满足全国不同市场的需求。
    至于您所在的城市是否适合经营神寿鱼火锅加盟项目,关键是要考察店面位置、面积等方面是否符合我们的选址要求。如果你认为在选址上有困难,您可以向总部提出申请,由总部派出经验丰富的市场考察选址人员,结合市场的实际状况,协助您在当地选择出最适合本项目的店铺。